在厨房众多调味品里永信策略，盐那可是必不可少的存在。
然而近些年，盐却摇身一变，成了健康“头号杀手”，还是导致我国死亡率位居榜首的调料。
照这情况看，“减盐”行动已经刻不容缓！
一、都说盐吃多了不好，到底哪不好？
盐是我们生活中不必可少的调味品，同时也是身体不可或缺的成分之一，但长期过量摄入盐分，会给健康带来极大的影响。
发表在《基因与营养》上的一项由山西医科大学附属第三医院研究团队进行的研究指出，高盐摄入与总体痴呆风险增加相关。该研究为膳食内高盐与痴呆之间的相关性提供了因果证据，强调了控制盐分摄入对于预防痴呆有非常重要的意义。
高盐饮食还会给胃部健康带来极大的影响，研究发现长期高盐饮食会导致发生风险增加2~6倍。
这是因为食盐具有很高的渗透压，会给胃粘膜带来直接伤害，从而导致黏膜充血、水肿、糜烂、出血等，且会让胃酸分泌减少，胃粘膜因此会更容易受到攻击。在不断受损、修复的过程中，很容易发生基因突变，演变成癌症。
同时，盐分摄入过量还会给肾脏健康带来威胁。因肾脏是体内调节水盐平衡的主要器官，过量摄入盐分时会让肾脏负担加重，引起肾小球损伤，增加慢性肾病的发生风险。
而且食盐的主要成分为氯化钠，过量摄入会导致体内钠离子水平上升，让血管壁细胞肿胀、血管腔变窄，导致血压上升。
北京大学公共卫生学院营养与卫生学系主任马冠生教授曾表示永信策略，我国群众因食盐摄入过量所致的死亡率在世界范围内排名第一，吃盐已经成为危害我国群众健康的主要因素之一。
有数据显示，我国居民的盐摄入量达到了日均推荐量（<5g）的2倍以上，膳食烹饪用盐占到了76%。对此一定要引起足够的重视，将限盐这件事提上日程。
二、把盐换一换，省不少看病钱
今年1月，世卫组织发布了《低钠代盐制品使用指南》，指南中指出使用低钠盐代替普通食盐，可显著减少高钠饮食所致的健康风险。
北京大学临床医学高等研究院武阳丰副院长解释道，低钠盐是在普通食盐内加入一定氰化钾，这样一来可在减少钠摄入的同时增加钾摄入，实现“双重降压效果”。
有北京大学的研究人员曾对低钠盐进行过一项研究，研究人员将有脑卒中病史和未控制的高血压患者分成2组，一组继续食用普通食盐，另外一组食用低钠盐。
结果发现，低钠盐组的受试者发生致死性脑卒中的风险下降了14%、心血管不良事件风险下降了13%、全因死亡风险下降了12%。
武阳丰副院长在《中国循环杂志》发表的研究称，如果每个家庭、餐馆、食堂都使用低钠盐代替普通食盐，全国可减少10%以上的死亡。按照我国2020年14.12亿人口、死亡率7.07%，粗略估计使用低钠盐可减少100万人的死亡。
北京大学人民医院心血管内科主任医师孙宁玲曾公开发表讲话称，高血压患者、心血管疾病高危人群以及中老年人，食用低钠盐可显著减少心血管事件以及全因死亡风险。即便是血压正常的人群，食用低钠盐也可以降低新发高血压的风险。
三、吃盐太多的6种表现，建议自查！
当摄入过量盐分时永信策略，身体会出现一些异常的症状表现，快来对照下自己身上是否有这些症状，如果有的话，一定要及时减少盐分摄入。
1、胃肿胀
时常感觉胃部肿胀、紧绷，很可能是盐分摄入过量让体内水分积聚过多所致。
2、头痛
研究发现，每日摄入3500mg钠元素的人相较于1500mg的，头痛的发生风险增加了1/3左右。
3、反应迟钝
《营养学杂志》上的一项研究指出，轻度脱水的人注意力、记忆力以及反应时间的认知功能测试都比较差。人在缺水状态下很难去思考问题，且情绪会变得低落。盐分摄入过量时，身体需要大量的水分来排出钠元素，会让身体处于轻度脱水状态，让大脑变得反应迟钝、思考年龄下降。
4、口渴
盐分摄入过量时体内的钠离子浓度会上升，细胞内的水分会大量向外转移，导致细胞缺水。为了补水大脑会不断发出口渴信号，让人摄入水分。
5、四肢水肿
日常莫名感觉四肢变得水肿，很可能是盐分摄入过量导致水钠潴留引起。
6、尿意频繁
过量摄入盐分时肾脏会加班加点将多余的钠元素排出，这个过程中需要大量的水分来溶解、运输钠离子，会让尿液生成增加，导致尿频。
盐分是不可或缺的食物之一，但摄入过量时对健康有害无益，对此一定要把握好度，控制好摄入量。
参考资料：
[1] 《吃得太咸伤大脑？盐吃太多会“腌坏”身体多个器官》.健康时报.2024-11-28
[2] 《世界卫生组织喊你“赶紧把家里的盐换了”！能省出很多看病钱》.健康时报.2025-04-09
[3] 《提醒 | 经常口渴、头痛？说明你盐吃多了！这4种“隐形盐”食物要警惕》.广州卫健委.2020-07-24
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